こだわりの料理とワインを楽しむなら今池の隠れ家バー 「Turtle（タートル）」

～コース内容～

【Boost Drink】

鮎とディルのジントニック

【1st】

鮎の冷製カッペリーニ〜胡瓜・ハラペーニョ・和歌山県ぶどう山椒のソース〜

〜Pairing Drink〜※いずれか1種

・プロセッコ（イタリア産スパークリングワイン）

・ボルドー　ソーヴィニヨンブラン

・栃木　仙禽レトロ雄町（冷酒）

【2nd】

鮎と大葉の春巻き〜ディルのアイオリソース〜

〜Pairing Drink〜※いずれか1種

・柚子のパナシェ（エビス生ビールを使ったパナシェのツイストビールカクテル）

・釈云麦（じゃくうんばく）麦焼酎　黒麹・無濾過・常圧蒸留　ソーダ割

【3rd】

鮎と黒舞茸のアヒージョ（バゲット付）

〜Pairing Drink〜※いずれか1種

・泡盛8年クース〝大琉球國〟ソーダ割

・失われた時を求めて第二篇〝栗〟ソーダ割

・ピエモンテ　シャルドネ

【4th】

鮎コンフィと西京味噌のパスタ（セタロ社のスパゲッティ使用）　

〜Pairing Drink〜※いずれか1種

・ピノノワール　サンセール　マジーデカイヨット

・滋賀　七本鎗　木ノ環　木桶仕込（冷酒）

【5th】

鮎のコンフィ、ブラウンマッシュルーム・黒舞茸・豆豉のデュクセルソース

〜Pairing Drink〜※いずれか1種

・ピノノワール　サンセール　マジーデカイヨット

・ネッビオーロ　ランゲ　D.O.C.

・蓬莱泉　秀撰　本醸造　人肌燗